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もやしとあさりのみそバター蒸し
(レシピ番号:357)
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作り方
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あさりはよく洗い
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フライパンにバター大さじ2、薄切りにしたにんにくを入れ中火で炒める。
バターが溶けたら あさりを加えてさっと炒め、バターが回ったら 酒大さじ3をふって蓋をし、あさりの口が開くまで3~4分蒸す。
バターが溶けたら あさりを加えてさっと炒め、バターが回ったら 酒大さじ3をふって蓋をし、あさりの口が開くまで3~4分蒸す。
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みそ大さじ1+1/2を蒸し汁で溶きのばし、もやし・しめじを加え もやしがしんなりとするまで炒め合せる。
火を止めて、みじん切りにした青じそをざっと混ぜる。
火を止めて、みじん切りにした青じそをざっと混ぜる。
もやしのシャキシャキでも、好みで良いかと思います。